РЭД "Вездеход": Стейки из рыбы по "Буржуйски")
Приветствую тех кто любит готовить и тех кто любит смачно поесть! Я и Рома, желали поделится с вами своим рецептом по изготовлению рыбных стейков. Для данного блюда можно использовать всякую рыбы (на ваш вкус), мы взяли радужную форель ( 600 -700 гр). Гарнир, обжаренные на оливковом масле овощи (томаты чери, болгарский перец, красноватый лук). А для сотворения ярчайших ноток и усиления вкуса, взяли остренькие приправы и сушеную зелень.
Рыбу порезать на стейки советуем мороженную, не потрошенную, потому что форель рыба теплая и свежайшая нарезаться будет очень плохо. Нарезанные стейки, складываем в емкость, в каждый стеук вкладываем кусок лайма и добавляем растолоченные в ступке специи. Овощи режим большими кусками и добовляем к рыбе. Потом делаем маринад из сока лимона, боржоми и благоуханных травок. Потом заливаем стейки и овощи маринадом, и настаиваем 40 минут в холодильнике.
Промаринованные стейки отделяем от овощей, выкладываем их на бумажное полотенце для подсушки. Поджарить советуем на сковородке - гриль, смазав ее оливковым маслом.
Стейки повсевременно необходимо переварачивать, для равномерного прожаривания. Жарим до золотистой корочки со всех боков.
Пожаренные стейки выкладываем на блюдо, отдохнуть). Потом на сковороду выкладываем овощи, повсевременно мешаем лопаткой. Их следует прижарить до золотистой корочки.
Выкладку производим на листья салата, так же в тарелку ложим половинку лайма и лимона, для придания блюду кислинки.
Все аспекты изготовления нашего блюда вы сможете поглядеть в нашем кулинарном видео.
Позитивного аппетита!
Для изготовления стеков для вас пригодиться:
Радужная форель (одна рыбина - на 4 порции)
Томаты чери 6- 8 шт.
Болгарский перец -1 шт.
Красноватый лук - 1 шт.
Оливковое масло
Лимон - 1 шт.
Лайм - 1 шт.
Боржоми - 1 бутылка.
Специи: 4 перца, перец чили, красноватая соль, специя для рыбы, сушенная зелень (лук, базилик, петрушка, розмарин).
