Форель, запеченная в духовке на луке
К рыбалке я имею отношение не то чтоб прямое, больше косвенное. Отдохнуть на природе, пока мужчины заняты удочками - милое дело) Все же 1-ые пробы приобщить меня к рыбацкой науке были, и к тому же рыбка дома всегда находится. Потому и будет моя проба пера конкретно в той сфере, которая более мне знакома - в кулинарии.
А поделюсь я рецептом, как готовить форель, запеченную в духовке в фольге.
Рыбка у меня была местная, не морская, поймана у нас в Новосибирске.
Очищенную и потрошенную форель натираем консистенцией соли и перца, сбрызгиваем соком лимона и обмазываем майонезом. Оставляем тушку мариноваться.
На фольгу выкладываем слоем нарезанный кольцами лук. Сверху помещаем саму форель, и начиняем ее пластиками помидора и лимона. Сюда же вовнутрь добавляем зелень петрушки и перья зеленоватого лука.
Заворачиваем рыбу в фольгу и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Потом фольгу разворачиваем, посыпаем блюдо тертым сыром и ставим назад в духовку минут на 10, чтоб сыр схватился золотистой корочкой.
Рыбка выходит очень сочной и смачной!
Всем позитивного аппетита!
